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【無添加!】納豆おろし月見蕎麦!

無添加納豆おろしそば

SUGI’S キッチンとは?

SUGI’Sキッチンは元フレンチのコックである発毛技能士SUGIYAMAの発毛の発毛による発毛のための自宅で簡単に作ることが出来るお料理をレクチャーする企画です。

髪の毛、そして健康のためには【添加物の少ない食事】これがとっても大切です。

簡単な料理でもいいので、髪の毛でお悩みの方は自炊を心がけて下さいね!

スパゲッティー以外のものはないの?

SUGI’Sキッチン、スパゲッティーばっかで、他のものはないのか?と言われるので、今日はおそばをご紹介します。

これも添加物をなるべく使わない簡単で身体と髪の毛に優しい料理を作ります。

『ほんだし』や『めんつゆ』を使うと簡単で美味しい!となりますが、『ほんだし』なんてほぼほぼ添加物なのでもう捨てて下さい。

その代わりに美味しくって簡単なお出汁の取り方も伝授します。

髪の毛に悪いものは摂らない。良いものを摂る。

「髪の毛を生やすために、何を食べればいいですか?」とよく聞かれますが、何を食べるかよりも『何を食べないか』の方がはるかに大切です。

このSUGI’Sキッチンでは散々ッパラ言ってますが、『何を食べないか』=『添加物を食べない』です。

添加物を使うと安くて、簡単に、美味しいものが出来ますが、それって身体に良いかというとそんなことないのです。

しっかりと昔ながらの調理方法で作った方が無い目で見ると、本当に体のためになるんですよ。

今日のお蕎麦のこだわりは、『無添加蕎麦!』です。

特に先日記事にもしましたが、醤油も無添加。
しっかりと本来の作り方で作った醤油です。

興味ある方は記事読んで下さい。

さらに値段も普通の倍くらいの値段(500mlで600円くらい)なので購入されるといいですよ。1カ月にそんな使わないでしょ?

さぁレッツクッキング!!

【材料】:★乾燥蕎麦
     ★醤油
     ★塩(天然塩)
     ★鰹節
     ★オリゴ糖
     ★大根おろし
     ★納豆
     ★長ネギ
     ★卵
納豆蕎麦の材料

ハイ!これが材料ですが折角身体に良い食事がテーマなので材料も何でもよいわけではありません。

まず『お塩』
塩はミネラルを補給する大切な食材。赤いキャップの塩はただの塩味なので×。
ミネラルが多く含んでいる塩を選んでください。

↓↓↓以下参考に↓↓↓

ソバの汁つくり

ソバ汁
鍋に水(1人前で300ccくらい)に醤油を入れて沸騰させます。
この時、醤油で味付ける感じではなく、醤油は色味だけ。
上の写真位の色着けでオッケーです。

味付けは塩。

沸騰したらオリゴ糖、塩を加えます。

塩は沸騰しないと溶けないので、沸騰前に味見をしたら薄く感じるので、沸騰してから味見してください。

出汁は、かつお節

かつお節
沸騰して良い感じでしたら火を止めて、かつお節を入れる。

盛り付けて完成

盛り付け
茹でた麺に、先ほど作った汁を入れて、盛り付けて完成です。
大根おろし、卵黄、長ネギを盛り付けです。

ドヤー
美味しそう~

麺リフト
あぁ~これ!おばぁちゃんの味だ!
懐かしい優しい味。
昔はほんだしなんて使わなかったものね。

本当に優しい味でこれはグッド!

いただきました
汁まで残らず頂きました!

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杉山 巨樹

代表取締役社長レイズ&カンパニー株式会社
スーパースカルプ発毛センター藤沢駅南口店、発毛技能士。1974年生まれ。 2010年より「結果重視」「安心安全の商品を提供」「適正な価格設定」「従業員の働きやすい環境」をモットーにエステティックサロン「レイテノール」を運営。 「しみ」「しわ」「ニキビ」「たるみ」などのお肌のお悩みの改善は出来るものの、「薄毛」など髪の毛のお悩みを抱えているお客様も多く、なんとかお客様のお悩みを改善できないかと考えていたところ「スーパースカルプ発毛療法」と出会う。 理念に共感し、発毛技能士の資格を取得して、2016年4月よりスーパースカルプ発毛センターの加盟店、藤沢駅南口店としてスタートする。

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